Simulare processi per l'industria alimentare

La lavorazione degli alimenti richiede procedure altamente controllate e collaudate, per garantire la sicurezza e l'elevato standard qualitativo dei prodotti. Dalla produzione alla preparazione, fino al confezionamento e alla conservazione, gli aspetti da considerare sono molteplici.

Durante il webinar esploreremo gli strumenti messi a disposizione da COMSOL® per analizzare e ottimizzare dispositivi e processi usati nell'industria alimentare: vedremo come simulare i processi di cottura, congelamento, pastorizzazione ed essiccazione, ma anche come analizzare gli effetti del riscaldamento e della refrigerazione. Esamineremo inoltre aspetti come la qualità e la sicurezza alimentare.

Insieme scopriremo come considerare tutti gli aspetti fisici coinvolti in questi fenomeni e come accoppiarli nell'interfaccia del software.

Una parte del webinar sarà dedicato alla testimonianza del Professor Francesco Marra (Università degli Studi di Salerno), che descriverà alcune esperienze di utilizzo di COMSOL® per la simulazione di processi alimentari e/o per la progettazione di sistemi per l’industria alimentare.

Il webinar si concluderà con una live demo: i nostri tecnici realizzeranno un modello in tempo reale e risponderanno a tutte le vostre domande in diretta.